Şimdi kakaolu bir kek düşünün. Ama öyle puf puf kabaran, içi yumuşacık keklerden değil. Kabarmayan ama içi ıslak, bol çikolatalı olanlardan da değil. Öyle bir kek düşünün ki dışı kıtır kıtır kabuk bağlasın, içi ıslak, hafif akışkan kıvamlı kalsın.
Kulağa çok hoş geliyor öyle değil mi? İşte bu kekin adın Kladdkaka nam-ı diğer, İsveç keki. Yapımı oldukça basit, kıvamı tutturmak için biraz kontrollü pişirmek gerekiyor yalnızca. Sonuç bıçak darbelerine dayanamayan dış kabuk, soğudukça hafif yoğunlaşan ıslak doku. Üzerine de bir top dondurma. Haydi mutfağa!
KAÇ KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
100 gram
tereyağı
1 su bardağı
şeker
2 adet
yumurta
3/4 su bardağı
un
1 paket
vanilya
3 yemek kaşığı
kakao
Püf Noktası
Kekiniz piştiğinde içi ıslak ve hafif akışkan kıvamlı, dışı ise keserken dağılacak kadar gevrek olmalıdır. Bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirmenizde fayda olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Tereyağını eriterek soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar yüksek devirde çırpın.
Un, vanilya ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırarak yumurta-şeker karışımına ekleyin ve güzelce karıştırın.
Son olarak ılıyan tereyağını ekleyin ve karıştırın.
22cm'lik yuvarlak kalıba ya da 20 x 30cm'lik dikdörtgen kalıbı yağladıktan sonra, karışımı içine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin ve ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.
Servis Önerisi
Kekinizi dondurma ilavesi ya da kremşanti ile servis edebilirsiniz.
Merhabalar, kek tarifimizin içerisinde kabartma tozu bulunmuyor. Giriş metninde ve püf noktalarında da yazdığı gibi öyle kabaran bir kek tarifi değil. İçinin ıslak, dışınında görseldeki şekilde kabuk tutmuş olması gerekiyor. Kekinizle ilgili ne gibi bir sorun yaşadınız? Yardımcı olmaya çalışalım.
