Çikolatalı Kurabiye
1,5 su bardağı un
100 gr margarin
Çeyrek su bardağı kakao
80 gr bitter çikolata
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Üzeri için:
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı pudra şekeri
Bir kapta margarini eritin ve içine minik parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ekleyin. Karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın sonra ocaktan alarak mutfak robotunda öğütüp toz haline getirdiğiniz yarım su bardağı şekeri ilave edin, 3 adet yumurtayı da ekleyerek şekerler tamamen eriyene kadar mikser ile karıştırın. Karışımın üzerine elediğiniz un ve kakao ile kabartma tozunu ekleyin ve hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatarak buz dolabında 2 saat dinlendirin. Böylece hamurunuz şekil verecek kıvama gelecektir. Yağladığınız tepsiye top top yaptığınız kurabiyeleri önce öğütülmüş şekere sonra da pudra şekerine bulandıktan sonra aralıklı bir şekilde dizin. 180 derede önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
