• ½ kg börülce
• 2 adet yeşil kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1-2 adet limonun suyu
• Zeytinyağı, tuz

Kabakları parmak uzunluğunda kesip büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün. Kırmızı biberleri de çekirdeklerini çıkarıp aynı büyüklükte doğrayın. Ayıklayıp doğradığınız börülceleri kaynar suya atın 8-10 dakika haşlayın. Börülceler hafif yumuşamaya başladığında, tencereye azıcık tuz koyup, kabak ve kırmızı biberleri ilave edin. Kabak ve biberlerle birlikte 5 dakika daha pişirin ( arada sebzeleri kontrol edin ki sebzeler çok yumuşamasın). Pişen sebzeleri kevgire döküp suyunu süzdürün (sos için sebze suyundan yarım çay bardağı ayırın). Sos için bir kasede ezdiğiniz sarımsak, zeytinyağı, tuz ve limon suyunu karıştırın, biraz da haşladığınız sebzelerin suyundan ilave edin. Karışımı börülcelerin üzerine döküp servis yapın. Afiyet olsun.