|
|
|
|
 |
| havuçlu mini kek |
 |
Havuçlu Mini Kek |
|
 24 mini kek için
Kek Malzemeleri:
- ½ bardak tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- ½ bardak şeker
- ½ bardak sarı şeker, paketli
- 2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 1 bardak balkabağı püresi
- 1/2 bardak ekşi krema
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 2 bardak çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı çekilmiş tarçın
- ½ çay kaşığı çekilmiş zencefil
- 1 bardak ince rendelenmiş havuç
Şekerlemesi için:
- ¼ bardak + 1 kaşık %2 yağlı süt
- ½ bardak tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 3-4 bardak pudra şekeri, elekten geçirilmiş
- 1 çay kaşığı vanilya çekirdeği macunu ya da doğal vanilya özü
Yapılışı:
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve 24 mini kek kalıbını yağlayın.
Tereyağı ve şekeri iyice karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin, iyice çırpın. Balkabağı, ekşi krema ve vanilyayı ekleyin. Ayrı bir kasede unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve baharatları elekten geçirin. Bunu kabaklı karışıma ekleyip karıştırın, sonra rendelenmiş avuçları ekleyin. Hazırladığınız kalıplara kaşıkla dökün, yaklaşık 25 dakika kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakmadan önce 15 dakika kalıbın içinde soğumaya bırakın.
Şekerlemesi için tereyağını kabarana kadar elektrikli çırpıcıda çırpın. 2 bardak pudra şekerini, sütü ve vanilyayı ekleyin, iyice kabarana kadar 3 dakika yüksek hızda çırpın. Kalan 1-2 bardak pudra şekerini ekleyin, kabarık ve sürülebilir kıvama gelene kadar çırpın. Keklerin üzerine bolca sürün.
|
|
|
|
|
