Hamuru için:

Hamuru için hazır pay hamuru kullanılır, ama ben hamurunu kendim yapıyorum

• 1,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı buzlu su

Turta için:

• 2 adet yumurta
• 1/4 su bardağı pudra şeker
• 3/4 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş hint cevizi (Muskat)

Hamurun hazırlanışı;
Eğer hazır hamur kullanıyorsanız hamuru borcam fırın kabına yayın.
Hamuru kendiniz yapıyorsanız; unu, şekeri ve yağı elinizle karıştırarak birbirine yedirin. Sonra suyu ilave edip çok sert bir hamur elde edin. Yaklaşık 5 dakika hamuru yoğurduktan sonra sarıp dolaba kaldırın. Bu arada turtayı hazırlayın. Fırını 170 dereceye ayarlayın, sonra yumurtaları ve ve şekeri iyice çırpın. Yavaş yavaş sütü ve hint cevizini ilave edin ve karıştırın.
Dolaptan hamuru çıkarın ve borcam kabın genişliğince açın. Kabın içine elinizle bastırarak iyice tabağa yapışmasını sağlayın. Hazırladığınız yumurtalı süt karışımını hamurun üzerine yavaşça dökün. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Pişince yumurtalı süt karışımı katılaşır ve hamurun kenarları kızarır. Soğuduktan sonra üzerine biraz daha hint cevizi serpilir. Dilimleyerek ister sade, ister kaymak ile servis edilir. Afiyet olsun…