Ekşili kebap malzemeleri

700 gr yağsız köftelik kıyma

150 gr çekilmiş kuyruk yağı
...
20 arpacık soğan

1 büyük patlıcan

1 patates

1 arnavutbiberi

2 çorba kaşığı domates salçası

1.5 su bardağı domates suyu

2 çorba kaşığı nar ekşisi

6-7 dal maydanoz

4 pide

Tuz, karabiber


kşili kebap hazırlanışı
Ekşili kebap: Fırını ızgara konumuna getirin. Kıymaya tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun. 2 cm uzunluğunda köfteler hazırlayıp şişe dizin. Köfteleri ızgarada pişirip tencereye alın. Soğanları soyun. Patatesi soyup iri küp şeklinde doğrayın. Patlıcanı 1.5-2 cm büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Arnavutbiberi küçük küçük doğrayın.

Kuyruk yağını tavada kızdırıp soğanları kavurun. Biber, salça, domates suyu ve nar ekşisini ekleyip 5 dakika pişirin. Patlıcanları süzüp tavaya ekleyin. 10 dakika daha pişirip patatesi ilave edin. 5-10 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Pideleri küçük kesip tabaklara paylaştırın. Üzerlerine yemeğin suyundan gezdirip malzemeyi paylaştırın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Ekşili kebap artık hazır, afiyet olsun.Devamını Gör