BAHARATLI KIYIR KIYIR TUZLU KURABİYE...

   Merhaba, bugün sizlere çok güzel, baharatlı tuzlu bir kurabiye tarifim var. Tarif sevgili arkadaşım Sevgi'den Esintilere ait. Bu kurabiyeyi geçen aylarda onun bloğun da görüp not almıştım. Geçen gün gideceğim arkadaş toplantısına, yapıp götürdüm. Herkesten de güzel iltifatlar alınca, yayınlamak şart oldu:)) Bizler çok beğendik, bakalım sizler de beğenecek misiniz??

 

Malzemelerimiz:
Yarım paket tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı toz  şeker
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı mahlep
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
Arzuya göre 1 tatlı kaşığı domates salçası (ben kullandım)
Aldığı kadar un.
Üzerine serpmek için: susam, çörek otu yada haşhaş tohumu hangisi varsa..

Hazırlanışı:

• Yoğurma kabımızın içerisinde tereyağını elimizle güzelce eziyoruz.
• Yumurta sarısı ve un hariç diğer bütün malzemeleri koyup,güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra aldığı kadar un ile elimize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, güzelce yuvarlıyoruz.
• Pişirme kağıdı veya yağladığımız tepsimize diziyoruz.
• Üzerlerine bıçakla artı şekli veriyoruz. İsterseniz elinizde kalıplarınız varsa onlarla da şekil verebilirsiniz.
• Daha sonra yumurta sarısı sürüp. Üstüne elimizde hangisi varsa,çörek otu, susam yada haşhaş tohumu serpiyoruz.
• 180 derecede ayarladığımız fırınımızda üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.İyice soğuduktan sonra kurabiyelerimiz hazır...

PUL BİBERLİ KURABİYE...

 

       Güneşli bir güne merhaba. Geçen hafta sonu, erkek kardeşim iş yerinden arkadaşlarıyla birlikte, Roma 'ya  gidecekti. Daha önce Roma'yı gören dostlarımız, yanında aperatif  bir şeyler götürmesini yemeklerinin pek de güzel olmadığını söylemişti. Bunun üzerine kız kardeşim Yıldız'la beraber, yanında götürmesi için  bir kaç çeşit bir şeyler hazırladık.Acil durumlarda açlığını bastırsın diye:))) Bu tarifte onlardan biri, diğerlerini ilerleyen günlerde paylaşacağım inşallah..
Ben kalıpla şekil verdim. Yıldız elleriyle aşağıdaki şekli uyguladı. Size hangisi kolay geliyorsa o şekli verebilirsiniz:)))

 

 

Malzemelerimiz:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı şeker
4 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı pulbiber

 

üzeri için 
yumurta sarısı
çörek otu susam

Hazırlanışı: 

• Bütün malzemeleri karıştırma kabımızda un hariç karıştırıyoruz.
• Daha sonra unu da koyup güzelce yoğuruyoruz.
• İçine sevgimizi koymayı unutmuyoruz.
• Yukarıdaki gibi istediğimiz şekilde şekillendiriyoruz.
• Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serpiyoruz.
• 180 derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

ÇÖREK OTLU TUZLU KURABİYE...

 

   Merhaba, günlerdir koşuşturmaktan beş çayı keyfimize ara vermiştik. Dün evde olunca çayın yanına yeni bir şeyler deneyelim diye düşündük. Bu tarifi daha önce bir arkadaşımda yemiş hemen not almıştım.  Ne yapabiliriz diye notları karıştırırken, bunu yapmaya karar verdik. Tamda beş çayına uygun bir kurabiye oldu. Fazla yememek için birinin sizi durdurması lazım:))

Malzemelerimiz:
150 gr. tereyağı veya margarin(oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 su bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı çörek otu
1 yumurta (akı hamurun içine katılacak sarısı üzerine sürülecek)
yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 paket kabartma tozu
yaklaşık 4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp güzelce karıştırıyoruz.
Yaklaşık 4 su bardağı unu azar azar ilave ederek hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan cevizden küçük parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz yada güzelce yağladığımız tepsimize diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
180 derecede ayarladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.(yaklaşık 35-40 dakika)

PİZZA KURABİYE...

 

    Merhaba, hayırlı cumalar Allah bütün duaları(mızı)nızı kabul eder inşallah.. Geçen gün ,annemle dışarı çıkmıştık. Evde kuzenim Birsen ve kardeşim Yıldız vardı. Akşam üzeri dışarıdan geldiğimde mutfakta bu şirin kurabiyelerle karşılaştım:))) Bu kurabiyelerin tarifi onlara ait. Tamamen uydurma bir tarifmiş. Bana tadına bakmamı ve neyi anımsattığını sordular. Bende hani meşhur bir markanın küçük pizza krakerleri var ya ona benzettiğimi söyledim. Onlarda zaten ona benzetmişler. Ben çok sevdim. Beş çayına kuzenimin sevgili eşi İlkay'a davetliydik. Oradaki herkesten de geçer not alınca paylaşmaya karar verdim:)) Ayrıca İlkay'da bizim için çok güzel lezzetler yapmıştı. İlerleyen günlerde onları da sizinle paylaşacağım. Şimdi gelelim tarifimize...

Malzemelerimiz:
1 paket margarin(250 gr margarin)
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı salça
1 talı kaşığı tuz
5 su bardağı un
üzerine serpmek için çörek otu
içine koymak için 4-5 adet haşlanmış patates

Hazırlanışı:

• İlk önce margarini erit. Un hariç bütün malzemeleri karıştırma kabımız da karıştırıyoruz.
• Daha sonra erittiğimiz margarini de koyup karıştırıyoruz.
• En son unumuzu koyarak  elimize yapışmayacak bir hamur yapıyoruz.
• Hamuru 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Sonra merdane yardımıyla yarim santim kalınlığında açıyoruz.
• Evinizde bulunan en geniş su bardağının ağız kısmıyla yuvarlak kesiyoruz.
• İçine haşlayıp ezip tuzladığımız patatesleri koyup fiyonk şeklinde ortasından tutup yapıştırıyoruz.
• Yağladığımız yada pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
• Üzerine çörek otu serpip 180 derece fırında pişiriyoruz.