Hoş görünümü ve özel sosuyla lezzetli bir köfte (28.Bölüm-10 Nisan)

Yapılışı: Kıyma, bulgur, ince ince kıyılmış maydanoz, soğan, kimyon, karabiber ve tuzu geniş bir kaba alıp yoğuralım. Elimizi ıslatarak macun kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Karışımdan köfte büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumuzun içinde yuvarlayalım. Bir tencerede su kaynatıp köfteleri haşlayıp ve süzelim. Köfteler iyice süzülünce yumurtaya bulayıp yağda kızartalım. Domatesleri zeytinyağında eriyinceye kadar kavurup sarımsak ve fesleğen ilave edelim. Köftenin üzerine koyarak servis edelim.