• 14 adet lazanya
• Tuz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

içi için:

• 250g lor peyniri ( evdeki birkaç çeşit peynirden karıştırabilirsiniz, ben ezine peynir ile beyaz peyniri karıştırdım)
• Yarım demet maydanoz

Sosu:

• Yarım su bardağı süt
• 80g tereyağı
• 1 adet yumurta

İlk olarak genişçe bir tencerede su kaynatın, içerisine bir iki kaşık kadar sıvı yağ ekleyip, tuz ilave edin. Makarna yapar gibi:) Lazanyaları tek tek kaynayan suyun içerisine bırakın. Lazanyalar yumuşayana kadar haşlayacağız. Ben bir süre sorun lazanyaların tamamını bir kerede çevirdim, böylelikle ilk koymuş olduğum lazanya üstte kaldı ve sıra ile yumuşayan lazanyaları almaya başladım. En çok bu aşamadan korkuyordum ama oldukça basit bir işlem. Lazanya boyutlarının çok küçük olması işi kolaylaştırıyor Derince bir kaba soğuk su doldurup hemen tencerenin yanına getirin. Tencereden aldığınız hamurları soğuk suyun içerisinde bırakın. Tamamını aldıktan sonra kaynayan su ile işiniz bittiği için ocağı kapatıp yufkaları tepsiye sermeye başlayabilirsiniz.

Ben en küçük kare borcam kullandım ama bir boy daha büyük bir fırın tepsiniz varsa onu da kullanabilirsiniz. Lazanyanın boyutuna göre tepsinizi seçebilirsiniz.  Benim tarifimde her kata 2 lazanya olacak şekilde 7 kattan oluşuyor, Yine siz fırın kabınıza göre lazanya miktarında da değişiklikler yapabilirsiniz.

Sos için tereyağını eritin, süt ve yumurtayı ilave ederek çırpın.

Fırın kabının tabanını yağladıktan sonra soğuk sudan aldığınız hamurdan bir kat serin. Üzerine sos sürerek iç harcınızdan serpin. İkinci kat hamurlar serilerek yine sos sürülür ve tekrar iç harcı konur bütün katlar bu şekilde yapıldıktan sonra son katın üzerine sos sürerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Bu tarifi pelinchef’in sayfasında görmüştüm, su böreği sevenler ancak nasıl yapacağım diye düşünenler hiç durmasın denesinler derim:) Tarifte böreğin en üst katına kaşar peyniri rendesi serpilmişti ben içine sürdüğüm sosu kullanmayı tercih ettim. Fırından aldıktan sonra üst kısmı kuru olur mu endişesi vardı ama böreği fırından aldığımda üzerine çok az su serpip temiz bir örtü örttüm. İsterseniz benim gibi yapabilir, isterseniz de üzerini peynir ile kaplayabilirsiniz.

Afiyet olsun..