Merhaba bugün sizlere çok güzel bir kurabiye tarifim var. Tarif sevgili kız kardeşim Yıldız' ait. Çok lezzetli bir kurabiye yedikçe yiyesiniz geliyor. Birinin sizi durdurması lazım o derece güzel. Bizde çok sevildi hemencecik bitti.
Bildiğiniz gibi hurma oldukça da faydalı bir meyve. Bizler genelde hurmayı ramazanlarda oruç açarken kullanırız. Ama uzmanlar hurmanın bütün yıl boyunca tüketilmesi gerektiğini söylüyor.
Birazcık, hurmanın başlıca faydalarından bahsedelim. Hafızayı geliştirir. Kolesterolü düşürür. Bebeklerin beyin gelişimine önemli katkı sağlar. Kanser önleyici özelliği vardır. Ülsere ve böbrek yetmezliğine yardımcıdır. Sindirim sistemini düzenler.Özellikle de emziren annelerin tüketmesi tavsiye ediliyor. Karaciğeri güçlendirme özelliği vardır.
 Kısacası çok faydalı bir besin sofralarımızdan eksik etmeyelim  
Malzemelerimiz:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr. oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 çay kaşığı mahlep
aldığı kadar un.
-------------------------------------------------
İçine koymak için 20 adet hurmanın üzerine kaynar su döküp yumuşatıyoruz.
Daha sonra çekirdeklerini ve kabuğunu ayıklayıp elimizle bölüyoruz.
-------------------------------------------------
üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı kadar pekmez.

Hazırlanışı:
Un hariç bütün  malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayıp içine hurma koyup şekillendiriyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz yada yağladığımız tepsiye diziyoruz.
Arzuya göre çatalın ters tarafıyla üstlerini çizebilirsiniz.
180 derecede ayarladığımız fırınımızda üstleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz fırça yardımıyla üstlerine pekmez sürüyoruz.
Tekrar fırına koyup 1 dakika bekletip çıkartıyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz. Kurabiyelerimiz servise hazır.