Gerçekten o kadar basit ki, en deneyimsiz kişi bile kolaylıkla yapabilir.
Bu aralar yaptığım muffinlerin tarifi sıkça sorulduğu için burada paylaşmaya karar verdim. Umarım sizin de hoşunuza gider.
Gelelim tarife: Ölçü olarak orta boy bir nescafe fincanını kullanıyorum. Bu şekilde bende on iki adet muffin çıkıyor. Sizde farklı çıkarsa, muffin kalıplarımız farklı olabilir.
Malzemeler :
1 yumurta
2 fincan toz şeker
1 fincan yoğurt
1 fincan sıvı yağı (ben ayçiçek kullanıyorum)
3 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ben bu karışıma bir tatlı kaşığı karbonat da ekliyorum. Böylece daha çok kabarıyor. Ama kullanmasanız da olur.
Hazırlanışı :
Burada temel prensip şu : kuru malzemeler ayrı , yaş malzemeler ayrı karıştırılacak, en sonunda hepsi birbirine yedirilecek. Ama önce yumurta ve şekeri köpürtene dek yüksek devirde çırpın. Ardından sırasıyla sıvı yağ ve yoğurt ekleyip iyice karıştırın.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı karıştırın. En son iki karışımı karıştırın. Burada bir püf noktası daha vereceğim. Islak malzemeyi kuru malzemeyle karıştırıken çok homojen bir sıvı elde etmeye çalışmayın. Unlar kaybolduğu anda karıştırmayı bırakın. Ne kadar az karıştırılırsa, o kadar pofidik oluyor.
Bu karışıma istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. Ben bu aralar sürekli yeni karışımlar deniyorum. Bu haftaki favorimiz fıstık ezmesi-muz-nutella karışımıydı. Ondan önce kuru üzüm-limon rendesi çok beğenilmişti.
Bu noktadan sonrası sizin zevkinize ait. Yapa yapa en sevdiğiniz muffin tadını elde edeceksiniz.
Son bir tüyo : kuru meyve kullanacaksanız, katmadan suda bekletin ki yumuşasın.
En son karışımı muffin kaplarına döküp onceden ısıtılmış fırında 150-200 derecede pişirin. Çatal batırdığınızda çatal temiz kalıyorsa muffinleriniz pişmiş demektir.
Herkese afiyet olsun!