Kaşarlı Biberli Domates
- 5 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- kaşar peyniri
- sıvı yağ
- tuz
- kekik
Biberlerin çekirdeklerini temizleyip doğrayarak sıvı yağda kavuralım, üzerine kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ilave edelim. Birlikte domatesler eriyene kadar pişirelim. Tuzunu serperek rendelenmiş kaşar peynirlerini ilave edelim. Karıştırıp peynirler eriyince ocaktan alalım, üzerine kekik serpiştirip sıcak sıcak servis yapalım.
Rulo Omlet Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı un
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Yarım demet maydanoz
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Yumurta, un ve tuzu bir kasede çırpın.Bu işlemi yaparken unun topaklanmamasına dikkat edin. Yapışmaz yüzeyli büyük boy bir tavayı kızdırarak tereyağını eritin. Ardından karışımı tavaya dökün. Bir yüzü pişen omleti bir kapak yardımıyla çevirin ve diğer yüzünün de pişmesini sağlayın. Piştikten sonra bir tabağa alarak sıcak omletin üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynirini yayın (isterseniz bu işlemi tavadan almadan önce de yapabilirsiniz). Omleti rulo şeklinde sarın, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Kaşar Peyniri Sündürmesi
Malzemeler
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı su
- mısır unu
- 1 kase doğranmış kaşar peyniri
Tereyağını tavada eritip su ekleyin. Hemen ardından elinizle az az mısır unu serpiştirin ve topaklanmaması için tahta kaşıkla karıştırın. Yaklaşık bir avuç kadar mısır ununu suya yedirdikten sonra kaynamasını bekleyin (İçinde topaklar olmayacak ve boza kıvamında olacak). Daha sonra doğramış olduğunuz peynirleri kaynayan mısır ununa ekleyin ve eriyene kadar kaşıkla karıştırın. Peynirler eridiğinde ocaktan alabilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapın ve fazla bekletmeden tüketin. Afiyet olsun…
Waffle Yapılışı
- 2 adet yumurta
- 125 gr. tereyağı (eritilmiş ve ılımış)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 tutam tuz
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
İç malzeme:
- Çikolatalı fındık kreması (çokokrem, nutella vb.)
- Çilek, muz, kivi
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpma kabına alın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar mikserle çırpın.
Yumurta sarılarını da ayrıca toz şekerle çırpın. Tereyağını, sütü ve vanilyayı ekleyin. Un ile beraber kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin.
Kar haline getirmiş olduğunuz yumurta aklarını da ekleyerek yavaşca karıştırıp harcı hazırlayın.
Pişirmek için, waffle makinasını, tost makinasını ya da yapışmaz yüzeyli bir tavayı tereyağ ile yağlayın ve ısıtın. Karışımdan bir kepçe kadar koyarak kızarana kadar pişirin. (Tava ile yaparsanız arkalı önlü pişirmeniz gerekiyor.)
Tüm malzemeyi pişirdikden sonra arasına çokokrem sürün ve üzerine çilek, muz, kivi ya da istediğiniz diğer meyvelerden koyarak yiyin. Afiyet olsun 
Acılı Ezme
(2 oy, puan: 4,50 / 5)
Bu ezmeyi yaz sebzeleri ile yaparsanız çok lezzetli oluyor. Yazın yaparak saklayın ve kışın kahvaltı sofralarında tüketin…
- 5 kilo kırmızı biber
- 3 kilo yeşil biber (çarliston )
- 3 kilo domates
- 3 bağ maydanoz
- 1 baş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- istenilen miktarda acı biber
- tuz
Bütün malzemeler yıkanarak rondodan geçirilir. Bir tencereye alınarak suyunu çekene kadar pişirilir. Tuz ve isteğe göre pul biber eklenebilir. Acı miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Suyunu çektikten sonra sıcakken kavanozlara koyarak ağızları iyice kapatılır. Bu ölçüye göre 5 kavanoz elde ediliyor. Afiyet olsun…
Yaban Mersinli Pankek
- 2 su bardağı un
- 2.5 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 50-100 gr yaban mersini(pişirilirken eklenecek)
Tüm sulu malzemeyi bir kapta karıştırın.
Püf nokta: Yumurtaların sarılarını çırparken eritmiş olduğunuz tereyağını yavaş yavaş dökerek, hızlı hızlı karıştırmaya devam edin ki, ayran ve sütü eklerken tereyağı içinde donmasın.
- 3 yumurtanın sarısı ( aklarını kesinlikle koymuyoruz)
- 2 çorba kaşığı tereyağı (benmari usulu eritilecek)
- 1,5 bardaktan az ayran (çok sulu olmayacak, 1+1/4)
- 1,5 bardaktan az süt (1+1/4)
Sucuklu Sütlü Yumurta
- Sucuk (dilediğiniz kadar, göz kararı ayarlayın)
- Az sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
- Pul biber
- Tuz
Sucuklar küçük doğranır ve yağda kızartılır. Ayrı bir kapta yumurtalar kırılır, kaşar peyniri rendesi süt, un, tuz ve pul biber eklenip karıştırılır. Sucuğun üzerine dökülür ve alt üst edilerek pişirilir.( bir tarafı iyice pişince ıslanmış tabak yardımıyla kolay altüst edebilirsiniz) Afiyet olsun…
Tavada Sucuklu Kaşar
- Bir kase küp doğranmış sucuk
- Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy domates
- Pul biber
- Tuz
- Kekik
Tavamızın içerisine bir miktar sıvı yağ ekleyip doğranmış sucukları içine atalım. Biraz kızarttıktan sonra doğranmış yeşil biberi ekleyelim. Tuz, pul biber ve kekik de ilave ettikten sonra küp küp doğranmış domateslerimizi ekleyelim. 5 dk da bu şekilde pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp servis tabağına alalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim. Afiyet olsun…
Kahvaltılık Sütte Kızarmış Biber
- Yeşil ve kırmızı dolmalık biber
- Süt
- Domates
- Sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber (isteğe göre farklı baharatlar da eklenebilir)
Dolmalık biberlerimizi enine, ince halkalar halinde dilimliyoruz. Tavamıza eklediğimiz az bir miktar sıvı yağda biberlerimizi kısık ateşte kızartıyoruz. Biberler pembeleşmeye başlayınca rendelediğimiz domatesi üzerine ekleyip kızartmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 1-2 dk sonra 2 yemek kaşığı sütü kızartmamızın üzerine döküyoruz, son olarak tuzu ve pul biberi de ekledikten sonra karışımımızı kızartmaya devam ediyoruz. 2-3 dk har ateşte karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
