Trileçe Tatlısı Tarifi – Sütlü Arnavut Tatlısı

 

Trileçe tatlısı ile arkadaşlarla bizim evde toplandığımız iftar sonrasında tanıştım. Tatlıyı tepside gördüğüm andan itibaren “Allah’ım nolur ezan okunsun” diye dua ettiğim nadir anlardan birini yaşadım.Bir tepsi üstünde karamel jöle olan müthiş bir tatlı. Müthiş olan jöle değil o jölenin tatlıya verdiği buram buram koku. Gerçekten son 2 saat çok zor geçti. Ramazandaki nefis terbiyesi olayını bu tatlı yaşattı bana. Yemek için bu kadar sabırsızlanabileceğim bir tatlı olabileceğini söyleseler inanmazdım. İftar saati sonunda geldi ve hemen tadına baktım. Sırf Trileçe yemek için yollara düşülebilir bence. Tatlı sevmem diyenlerin bile en az iki dilim yiyip daha var mı diyeceği bir tatlı.

 

Trileçe Tarifi, sütlü tatlı – şerbetli tatlı – kek gibi birçok tatlının özelliklerini birleştiriyor. Her dönem için ideal bir tatlı bence. Ufak dokunuşlarla çok güzel sunumlar yapabilirsiniz. Ramazanda sütlü ve hafif olması, yaz aylarında yine hafifliği, daha soğuk aylarda şerbeti ve üzerindeki karamel-kreması ile her mevsim tüketilebilecek bir Arnavut Tatlısı.

Tatlı bu kadar güzel olunca  kötü haber maalesef bütün tepsi bitti  Güzel haber Allah’tan resim çekmiştim

Bu arada bu tarif benim Dokuz Kaşık Tatlısı tarifim ile çok benzeşiyor. Dokuz Kaşık Tatlısı tarifini okumak için buraya tıklayabilirsiniz.

Sizlerde bu tadın keyfine varın diye arkadaşıma ait olan bir tarifi hemen paylaşmak istedim. İrmikli ve irmiksiz olarak farklı tarfiler var. Vereceğim bu tarif irmiksiz olanı.

 

Güncelleme Tarifi denedim ilk fırsatta tabi ki, hatta birkaç kere denedim tadına doyamayınca.

 

Trileçe Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Trileçe Tatlısının Keki için:

• 1,5 çay bardağı  toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 bardak un (su bardağı)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 3 bardak soğuk süt (su bardağı)
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker. (İlk tarifte 1 bardak olarak yapıyordum. Gelen yorumlara ve denemelerime göre şeker miktarını azalttım. Biraz fazla şekerli oluyordu)
• 1 paket süt kreması (200 ml küçük paket)

Üzerine Karameli için:

• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı oda ısısında  tereyağ
• 1 paket süt kreması (200 ml küçük paket)

Kekin Hazırlanışı

• Çırpma kabının içine yumurta ve şekeri koyup yumurta iyice beyazlayana kadar mikser yardımı ile karıştırın.
• Karıştırma kabınızın içine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin.
• Bir tahta kaşık yardımı ile karıştırın.
• Derince bir tepsi veya borcamı tereyağ ile yağladıktan sonra karışımı dökün.
• 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar 45-50 dakika pişirin. Kekiniz pişerken sütlü şerbeti hazırlayın.
• Tüm şerbet malzemelerini geniş bir kâseye koyup mikser yardımı ile iyice köpürtene kadar çırpın.
• Köpüğün sütün üstüne çıkması gerekiyor. (10-12 dakika kadar sürecektir.) Kabınızın içindeki köpük çok gözükecek ama merak etmeyin kek hepsini emiyor.
• Şimdide karamel sosu hazırlayın.
• Şekeri teflon tavaya koyup kısık ateşte  esmerleşene kadar ateşte bırakın ama yakmayın. Kendi kendine karamelize olmasını bekleyin.
• Şekerin rengi koyulaşınca içine tereyağını koyun. Bir kaşık yardımı ile bir yandan karıştırın.
• Süt kremasını ekleyip karıştırın. Bu aşamada hızlı olmalısınız. Krema kesilmesin.

Güncelleme: Trileçe tarifi için karamelin yapılışını video ile anlatmam istenmişti yorumlarda. Sonunda Karamel Yapılışını video olarak da yükledim.