Otlu Krep
(1 oy, puan: 4,00 / 5)
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- Tuz
- Ispanak, taze soğan ve maydanoz
Not: Malzememiz 2 kişilik olduğu için yeşillik malzemesi de az olmalı, onun için tam ölçü veremiyorum göz kararı olacak
Yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Ispanakları tuzlayıp elimizle suyunu sıkıyoruz. Süt ve unu karıştırıp iyice çırpıyoruz. Yeşilleri karıştırıyoruz.
İlk önce tavayı 1 damla yağ ile yağlıyoruz. 1 kepçe karışımdan tavaya ekleyerek tavaya yayılması için sallıyoruz. Altüst ederek pişiriyoruz. Hamurun devamı için aynı işlemi uyguluyoruz tavayı yağlamaya gerek yok.
Lor Kavurması
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 200 g lor peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Biberlerimizi ve zeytinyağımızı tavamızda 5 dk. kavuruyoruz. Kabukları soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş dometeslerimizi tavamıza alıyoruz 4 dk. kadar kavurduktan sonra (domateslerimiz pişmeli) lor peynirini ekliyoruz. Lor peynirimiz ile birlikte 1 dk. daha kavuruyoruz.(arzu edersek içine yumurta da kırılabilir)
Hafif, lezzetli ve tok tutan bir tarif. Şimdiden afiyet
Biberli Kesik
- 500 gr çökelek veya lor peynir
- 3 tane orta boy domates
- 3 tane çarliston biber
- 1 tane kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Çarliston biber ve kırmızı(yoksa yerine çarlistonlada sadece olur). ince ice doğranır zeytin yağında kavrulur ve üzerine kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesler eklenir kavrulur sırayla domates ve biber salçası katılıp birazda onunla karıştırılıp peynir eklenir ve yavaş yavaş süt ilave edilerek pişirilir sütün az veya daha fazla olması sizin isteğinize bağlı kıvamını siz ayarlıya bilirsiniz. son olarakta pul biber ve tuz eklenip pişirilir ve altı kapatılır. kahvaltılarda sicak ve zeytin yağlı olduğu için soğuk çok güzel oluyor.
Sucuklu Patates Kavurması
- 3-4 tane patates
- 1 tane soğan
- pulbiber
- karabiber
- tuz
- sıvı yağ
- sucuk
Patatesler haşlanır ve eziciyle ezilir ya da rendelenir. Soğanlar ince doğranır ve sıvı yağda kavrulur. Patatesler de soğanların üzerine eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Baharatları ve tuzu eklenerek karıştırmaya devam edilir. Son olarak sucuklar doğranır ve piştikten sonra sucuklu patates kavurmamız kahvaltı için hazır
Kaymaklı Kanepeler
Biz İzmir’liler simite buralarda gevrek deriz. Kahvaltılarımızda, öğleden sonra çaylarımızda hemen hemen her zaman çok severek yediğimiz güzel bir atıştırmalıktır aslında. Fırından yeni çıkmış eli yakan bol susamlı gevreğin yanına şöyle bir dilim tulum peyniri ve sıcacıkkkk bir fincan çay….
İnsan başka ne ister ki ….
Görüntüsü ile gönülleri fetheden şirin simitler…Kahvaltı sofralarımıza biraz şirinlik katmak amacıyla hazırladığım minik kanepeler bunlar:))))
- 1 – 2 adet simit
- Küçük bir kase kaymak, (ev yapımı olursa ne ala)
- Vişne reçeli (evde hangisi varsa olur)
- Bal
- Tahin-pekmez karışımı
Simiti verev olarak dilimleyin. Üzerine bir miktar kaymak sürüp, reçel, bal, marmelat ya da tahin-pekmez sürerek tatlandırın.
Sebzeli Krep
Krep için :
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un (eğer cıvık olursa biraz daha ekleye bilirsiniz boza kıvamında olacak )
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
İçi için :
- 1 tane kabak
- 1 tane havuç
- 3-4 tane mantar
- 1 tane kuru soğan (küçük boy)
- 100 gr krema
- Karabiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı krema
- 100 g kaşar peynir
- Pul biber
İç malzemesi için tavaya sıvı yağ eklenir soğanlar minik minik doğranarak kavrulur kavrulan soğanın içine mantar ilave edilir, suyunu çekene kadar pişirilir. Ayrı bir tavada rendelenmiş kabak ve havuç suyunu çekene kadar pişirilir.pişen kabak ve havuçlar kavrulan soğan ve mantarlara ilave edilir, kreması, tuzu ve karabiberi eklendikten sonra ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
Krep için: yumurta ve süt iyice çırpılır, içine tuz, şeker ve un ilave edilerek iyice çırpılır. Teflon tavaya ince şekilde dökülüp her iki yönü de pişirilir. Bu karışım ile 5-6 krep çıkıyor.
Pişirdiğiniz kreplerin orta kısmına iç malzemesinden koyup kenarlarını kapatarak bohça şeklinde kapatılır. Birleşme kısımları altta kalacak şekilde fırında tepsinize dizin. Üzerine çırpılmış krema ve rendelenmiş kaşar döküp 200 derece de fırında üzerindeki kaşar eriyene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Çılbır Tarifi
(6 oy, puan: 4,83 / 5)
- 2-3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- pul biber
- tuz
Küçük bir tencere içerisinde az miktarda suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Kaynayan suya yumurtaları kırarak 5 dk kadar kaynatın. Bir kaşık yardımıyla pişen yumurtaları sudan alarak servis tabağına yerleştirin. Tereyağını tavada eritip pul biber ekleyin. Hazırladığınız biberli sosu yumurtaların üzerine gezdirin. Afiyet olsun…