Keki için;

• 3 yumurta
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet havuç (rendelenecek)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• yarım su bardağı portakal suyu

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• yarım su bardağı portakal suyu
• 1 çorba kaşığı tepeleme dolu un
• 1 çorba kaşığı tepeleme dolu nişasta
• yarım su bardağı toz şeker
• portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı margarin

Islatmak için :

• yarım su bardağı kadar portakal suyu

Öncelikle pastanın keki hazırlanır. Bunun için yumurtalar şekerle mikserle iyice köpük köpük olana kadar çırpılır. Daha sonra içine süt, portakal suyu ve yağ eklenir ve çırpmaya devam edilir. Rendelenmiş havuç, ceviz, tarçın ve portakal kabuğu rendesi eklenerek karıştırma teliyle karıştırılır. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya elekten geçirilerek hamura eklenir. Hazırlanan kek hamuru yuvarlak bir fırın kabına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Bu arada krema hazırlanır. Bunun için de margarin ve vanilya hariç diğer krema malzemeleri tencerede karıştırılarak pişirilir. Krema göz göz olduktan sonra ocağın altı kapatılır ve kremaya margarin ve vanilya eklenir. Son kez çırpılır.
Pişen ve fırından çıkan kek ılıyınca portakal suyuyla ıslatılır ve ılık kekin üzerine ılık krema sürülür. Buz dolabında 2 saat dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun….